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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单 ：指天椒30g ，酸笋100g，鸭脚鸭脚鸭掌300g，煲鸭煲鸭姜10g
，脚的家常脚的家常八角5g ，做法做法生抽20g ，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g ，煲鸭煲鸭辣椒粉20g
。脚的家常脚的家常

做法：

1.鸭脚洗净 ，做法做法锅内放入油
 ，大全大全7成热 ，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖
，事先准备一锅温水
，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干 ，辣椒，姜，八角用油炒香 ，辣椒粉用油爆出红色的油 。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里 ，放入生抽，老抽 ，蚝油，水，口味重的加盐加辣椒。大火煮开，小火30分钟
，就煲好了。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法：

1、将鸭掌洗净。

2 、将酸萝卜切大块、泡椒切半
。

3、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来 。

4、砂锅加水烧开放鸭掌 ，开后放酸萝卜、泡椒，磨芋慢炖1小时。

5 、起锅 。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个，田螺一斤半，酸笋适量 ，葱姜蒜适量，八角，沙姜，草果
，陈皮
，花椒，桂皮，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱，红辣椒油各适量
。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉 ，清水养着去泥 ，

2.鸭脚绰水后 ，晾干 ，然后下油锅炸 ，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好 ，沙姜紫苏假蒌切好 ，香料备好 
，

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香 ，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒 ，倒入点白酒 ，一小勺糖 ，闷一小会  ，香气四溢之后
，下酸笋继续翻炒，

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚
，加入高汤，大火炖开 ，

7.炖开后，加入适量红辣椒油 ，盐，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可
，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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